色（方言）花饼

作者： 乖乖外婆

此花的树枝长满短短尖尖的刺，通常长在山体斜坡上，极其不好采摘，每年刚上市时一斤花卖100大洋。花期大概只有一个月左右。 这应该只有咱闽北建阳才有的时令小吃。可用现磨的米浆，也可以用糯米粉和粘米粉调成米浆制作。

用料

• 1.糯米粉 7两
• 2.粘米粉 3两
• 3.新鲜肥肉熬的猪油 1斤
• 4.红糖 4两（喜欢甜的用5两）
• 5.白刺花 半斤

色（方言）花饼的做法步骤

步骤 1

红糖先用少量冷水浸泡至融化后放锅里熬糖。

步骤 2

熬猪油，现熬的猪油才会香。

步骤 3

提前6小时把糯米粉和粘米粉用水浸泡后把熬好猪油和红糖浆一起加进米浆里搅拌均匀。（水要适量，一开始不能太多浓了就慢慢的添加，具体看图上米浆的状态。）

步骤 4

调好浆后把洗干净的白花抓一把撒在米浆上。花不要一次全部加进去，在米浆里一直搅拌会搅烂掉。

步骤 5

平底锅里放适量油，小火煎。

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步骤 6

步骤 6

煎到两面金黄就可以了。

色（方言）花饼的小贴士

全程小火煎，油要多放才不粘锅。

菜谱创建时间：2024-04-05 14:17:51