清蒸鲳鱼

作者： 心意耘厨

这是我在瑞安吃的最多的一道菜，四季皆美味。最开始是在酒店吃，后面菜场买来自己烧，别地鲳鱼不够新鲜只能红烧，大爱瑞安。

用料

• 新鲜鲳鱼 1条
• 姜 适量切丝
• 盐 适量抹鱼身
• 酱油醋 适量

清蒸鲳鱼的做法步骤

步骤 1

菜场宰杀完成的鲳鱼一条洗净，涂抹一层盐放几分钟（等水开的时间）

步骤 2

肚子里、身体下面、上面都随意放一些姜丝

步骤 3

小葱切段备用

步骤 4

蒸锅水开后放鱼大火蒸六分钟，倒掉水、丢掉姜丝、撒葱、淋酱油醋，起筷～

菜谱创建时间：2024-04-04 16:37:23