香酥大油条

作者： smile丷

没有一根正经油条！都劈腿啦！😡

用料

• 鸡蛋 50g
• 植物油 20g
• 水 125g
• 糖 3g
• 盐 3g
• 小苏打 2g
• 泡打粉 5g
• 面粉 280g

香酥大油条的做法步骤

步骤 1

先把所有液体+盐+糖，必须乳化开。面粉+泡打粉+小苏打混合均匀

步骤 2

液体+粉，先搅成絮状，再折面，不能揉面！几下就好，盖上醒发20分钟 再折面，再醒发20分钟 再折，再醒发20分钟 裹好保鲜膜放袋子里一夜

步骤 3

早上拿出来，至少放1小时，再整造型（造型没弄好，劈腿啦！！！），油温得高，but掌握不好请来老妈( ˘ ³˘)

菜谱创建时间：2024-04-04 08:36:59