懒人自制酸奶（面包机版）

作者： 丁一喵

因为比较懒，不想将奶煮开、消毒用具的这些步骤所以用了这个方法，不需特地消毒，简单方便。

用料

• 牛奶 一盒
• 菌粉 两小包

懒人自制酸奶（面包机版）的做法步骤

步骤 1

要用纸盒装有盖子的牛奶，我用的是900多ml的奶，一般一克菌粉可以发酵500到1000ml的奶，1L左右的奶我一般用两包菌粉，大家可以参考，打开盖子直接放入两包菌粉（2克）。

步骤 2

盖上盖子，将牛奶和菌粉摇晃均匀

步骤 3

放入面包机中（所有可以恒定温度40左右的都可以，之前用发酵机和温控比较好的烤箱都可以成功）

步骤 4

调到酸奶步骤（这里40度8小时，所有达到这个标准并且可以装下纸盒装奶的电器都可以）

步骤 5

最后将做好的酸奶冷藏一夜，出来的效果就是这样的啦，浓厚拉丝，可以自行添加白糖蜂蜜来调整风味^_^

懒人自制酸奶（面包机版）的小贴士

1.奶选用鲜牛奶口味更佳，要用纸盒装有盖子的奶更好操作。 2.菌粉建议用单克小袋装，避免操作过程中的细菌污染。 3.这里的面包机不是必须的，可以用发酵箱、烤箱、酸奶机代替。（可以达到发酵8小时，恒温40度即可）不建议温度太高（免得杀死乳酸菌），或者过低（免得杂菌的影响。 4.冷藏后口味更佳。

菜谱创建时间：2024-04-04 08:07:06