超级柔软淡奶油吐司

作者： 艺瑾_gwdl

喜欢吃吐司柔软的内心？那就一定要试试这款淡奶油吐司，保证你爱上它！ 🍞 此配方可做两个450克吐司，新手减半，液体可先预留20克，用了厚重的淡奶油就没有额外加黄油啦！ 🍞外表金黄酥脆，内部却十分柔软，吃起来香甜可口，充满浓郁的奶香味，而且健康又实惠，制作起来也简单方便。大家都快来试试吧！

用料

• 面 540克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 165克
• 酵母 5克
• 糖 70克
• 淡奶油 200克
• 盐 4克

超级柔软淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

🍞 所有材料倒入厨师机低速揉成面团，在高速揉到完全扩展阶，面团能够抻出一层透明的薄膜，破洞边缘光滑。

步骤 2

🍞 盖保鲜膜放在温暖的地方发酵两倍大

步骤 3

🍞 接下来就开始整形，给面团排气之后，平均分成六等份，将它们揉圆，松弛 20 分钟。

步骤 4

🍞松弛好之后进行一次擀卷，把面卷按扁，擀成长条，再卷起来。做好之后，继续松弛 15 分钟

步骤 5

🍞再重复刚才的步骤，进行二次擀卷，放入吐司盒

步骤 6

🍞发酵 32-35度，湿度百分之80%，大概发酵一个小时

步骤 7

参考温度风炉150低糖吐司盒25分钟，根据自家烤箱脾气来哈！

菜谱创建时间：2024-04-03 22:47:07