芹菜叶饼

作者： 花儿的简单美食

本着勤俭节约的精神，芹菜杆用来做其它菜，叶子也要好好利用做为一家人的主食也是不错的。都标上精确的重量，菜鸟级的亲们也可以轻易做出这道软硬适中，口感良好的超家常饭饭。再考虑到如果没有称的亲，那么芹菜叶（烫软后）、面粉、水的体积都约一纸杯的量即可。

用料

• 芹菜叶 100克
• 面粉 100克
• 水 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 胡椒粉 2克
• 植物油 6克

芹菜叶饼的做法步骤

步骤 1

芹菜叶用开水烫软捞出，切碎备用

步骤 2

面粉、芹菜叶、水、鸡蛋、盐、胡椒粉，混合均匀成稀面糊。

步骤 3

平底锅中倒3克植物油，晃匀锅底，烧7成热，倒入一半的面糊，在锅底摊匀小火烙成厚约半厘米的圆饼。

步骤 4

至两面略微金黄盛出即可。

步骤 5

倒入另3克植物油，烙第二只饼。

芹菜叶饼的小贴士

3克油的量只一丁点，如果用在不粘锅来烙饼还是不少的，足够用的。本着健康的原则，还是低油少盐为好。

菜谱创建时间：2012-12-02 20:21:43