台湾卤肉

作者： -VVvv

记录方子.

用料

• 五花肉 两大条
• 洋葱 一个半
• 干香菇 约15个
• 鸡蛋 10个
• 姜片 4片
• 冰糖 少许
• 料酒（或花雕酒） 适量
• 八角 2个
• 桂皮 一小根
• 香叶 3片
• 老抽 一勺半
• 酱油 约5-6勺
• 蚝油 少许

台湾卤肉的做法步骤

步骤 1

提前备好：洋葱酥、香菇切丁、鸡蛋煮熟后剥壳、五花肉焯水后切条. 炒洋葱酥一定一定要注意不要糊掉.

步骤 2

热锅下油，加入少许冰糖翻炒，再加入五花肉翻炒，尽量把五花肉的油炒出来.这步骤是为了让肉不腻.

步骤 3

加入姜片、香叶、八角、桂皮翻炒后把香菇加入进去翻炒一下.最后加入洋葱酥继续翻炒.

步骤 4

加入开水，把老抽、酱油、蚝油加入. 最后加入鸡蛋。（开水尽量沫过所有食材）

步骤 5

大约焖1小时左右就可以开吃啦. 调料可根据自己口味做调整。

菜谱创建时间：2024-04-03 06:07:45