艾草泥和糯米粉,成团后拿十分之一去锅里煮熟然后一起搅拌,增加青团皮的韧性。做了四种馅料,最喜欢芝麻花生 附馅料配方。 紫米馅 泡一晚的紫米煮熟150克紫米+炼乳25克+白糖25克+黄油10克 芋泥馅 蒸熟荔浦芋头150克+奶油15克+紫薯粉2克+白糖20克+黄油10克 咸蛋黄肉松馅 6个咸蛋黄烤箱180度烤10分钟+沙拉酱50克+肉松80克 花生黑芝麻馅 熟花生碎200克+熟芝麻40克+糖80克+椰蓉40克+猪油80克 我是馅30克,皮40克,自己随意。冰箱冻一下好包一些