泡芙

作者： 西米璐

用料

• 黄油 50g
• 盐 1g
• 水 120g
• 低筋面粉 75g
• 鸡蛋 2个半
• 奶油 130g➕10%糖
• 糖粉 5g

泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油➕水➕盐➕糖，混合加热至沸腾，全部倒入低筋粉，快速搅拌，关小火，至成团，离火

步骤 2

鸡蛋打散，少量多次加入面团，直至面团提起来成倒三角，大约2个半鸡蛋

步骤 3

裱花袋挤出来，尖尖头用手指沾水压一下，190烤15分钟，180烤10分钟

步骤 4

奶油➕10%的糖打至硬，挤入泡芙

菜谱创建时间：2024-04-02 22:11:11