手把手教你-韭菜鸡蛋虾皮馅不出水（做了就知道真好用）

作者： 静小厨房

韭菜鸡蛋虾皮馅是我家的最爱，韭菜盒子、水饺、包子都可以，尤其是不出水的小做法，值得你一试😄

用料

• 韭菜 一小把
• 鸡蛋 三个
• 虾皮 一小把
• 花椒粉、酱油、香油 适量

手把手教你-韭菜鸡蛋虾皮馅不出水（做了就知道真好用）的做法步骤

步骤 1

这是我在家附近路边摊买的韭菜，很细，像草，这种韭菜好吃，看见就多买一点，我买了三块钱的，用一半，正好一把。两人量。 用水泡，韭菜农药残留多，多泡。

步骤 2

泡好以后晾干，你可以晚上做这些，早上就方便了，韭菜晾干也是不出水的第一个方法。

步骤 3

三个鸡蛋打匀，放点油炒出来。

步骤 4

一把虾皮放蛋液碗里，匀乎一下，不浪费😄 和鸡蛋一起炒，炒半分钟就行，干香干香的

步骤 5

晾干水分的韭菜切段，看菜板干干的

步骤 6

鸡蛋虾皮晾凉，不能热着拌，否则会出水，这是第二个不出水的笑方法，面揉好醒发好。

步骤 7

把晾干的韭菜、鸡蛋虾皮放碗里，一点花椒粉，酱油少许，酱油不要多，因为虾皮很咸，不放盐了，最后一点香油即可，香油也别多，会抢味道。这个因为都是熟的，你可以尝一下咸淡。不放盐是第三个不出水小方法。

步骤 8

开包吧

步骤 9

已经快包完了，大概四十个左右，馅还没有出水，好用吧

步骤 10

饺子摆好，冷冻三小时，不冷冻就马上煮

步骤 11

冻好后装袋，随吃随煮，啥时候不愿意做饭，煮几个饺子，方便又好吃😋

菜谱创建时间：2024-04-02 12:33:07