米鱼去掉内脏，刮掉鱼鳞，用盐🧂搓一遍鱼身，在鱼🐟刮几下花刀，将姜和香葱塞到缝隙和鱼肚内，浇上料酒。
大火烧开，放入米鱼，蒸6分钟左右。焖两三分钟。取出，倒掉汁液和葱姜。然后切小香葱，加入生抽，浇上热油，“刺啦”一声即可！