早餐系列——鲜虾云吞

作者： 琪集

这道云吞是在浙江缙云出差的时候看着店里的人做的，当时我就看着她们包的那一丁儿点肉“怎么放那么少肉？” “煮开了就很多啦” “好吧” “外面买的更少肉” 结果品尝之后发现“哟，还可以，云吞皮滑口，肉也还行吧” 我以前吃的馄饨肉的确不少，偶然间看到网上说的“不拿个放大镜都看到肉”的云吞，现在又尝试了这个中间版本的云吞，觉得不错。 小孩吃的也多，所以把菜谱分享出来，让小朋友们吃早餐香香的，美好的一天从早餐开始。

用料

• 虾仁 适量
• 梅花肉 适量
• 云吞皮 适量
• 香油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 1克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 葱姜水 适量

早餐系列——鲜虾云吞的做法步骤

步骤 1

还会跳的虾去头、去肠、去壳（这道云吞，最大的难点和耐心就是这个步骤，是的，熬过这个步骤就迎来一半的胜利了💃💃💃）

步骤 2

把鲜虾切成一粒粒大小。梅花肉切成小块放入绞肉机里绞成肉泥，加入葱姜水、香油、胡椒粉、盐、生抽、料酒搅打至劲道。

步骤 3

拿出一张薄薄的云吞皮，放入一粒虾肉和适量肉泥。

步骤 4

用你的巧手一捏，就可以了

步骤 5

可以放在盒子里，撒点粉防止粘连放入冷冻保存。

步骤 6

这个包的方法很简单。

步骤 7

煮一碗鸡汤云吞。超级超级满足。

菜谱创建时间：2024-04-01 20:49:49