酸辣空心菜梗

作者： 撷杳

挑白色那种空心菜梗好吃，但是叶子不太好吃。青色的空心菜好吃，但是它的梗不适合做这个菜

用料

• 空心菜 一把
• 大蒜 2瓣拍碎
• 小米辣 半个
• 油 适量
• 盐 1勺（拇指盖大小）
• 生抽 1勺（吃饭陶瓷勺大小）
• 白醋 2勺（吃饭陶瓷勺大小）

酸辣空心菜梗的做法步骤

步骤 1

梗和叶分开（叶子我不爱吃扔了）， 掐断或切断菜梗，最多一指长度， 搓洗干净后沥干水备用。

步骤 2

切好蒜和小米辣备用。 热锅放油中火爆香蒜，不怕呛可以把辣椒一起爆香， 放菜梗翻炒两下放一勺盐， 菜梗变色或者有点软了后放一点生抽翻炒， 最后放小米辣再放醋翻炒出锅 （如果前面爆香了小米辣这里就不用放了）

步骤 3

记忆中妈妈是这样做的，夏天没胃口喝粥常备，还有凉拌海带，可惜做的海带不是那个味道，唉，想妈妈了

菜谱创建时间：2024-04-01 20:43:53