家常小黄鱼煨豆腐

作者： 知来食刊

用料

• 小黄鱼 4尾
• 嫩豆腐 一块
• 红尖椒 两个
• 葱 两根
• 姜 半块

家常小黄鱼煨豆腐的做法步骤

步骤 1

菜场选几尾野生小黄鱼，去苦胆，清洗血水； 嫩豆腐切长方块备用； 姜块切细丝； 红尖椒切成尖椒粒；

步骤 2

锅中倒油，轻微煎一下小黄鱼定型；放一勺半盐；放入姜丝、葱段、尖椒粒炒香；

步骤 3

加水炖煮：锅离火，倒入开水至淹没小黄鱼即可；

步骤 4

下豆腐炖煮十五分钟左右即可起锅； 起锅时放入荆芥添加清香感； （豆腐买的不好，不嫩而且有点豆腥味，下锅就散了😭）

菜谱创建时间：2024-04-01 13:26:20