菜场选几尾野生小黄鱼，去苦胆，清洗血水； 嫩豆腐切长方块备用； 姜块切细丝； 红尖椒切成尖椒粒；
锅中倒油，轻微煎一下小黄鱼定型；放一勺半盐；放入姜丝、葱段、尖椒粒炒香；
加水炖煮：锅离火，倒入开水至淹没小黄鱼即可；
下豆腐炖煮十五分钟左右即可起锅； 起锅时放入荆芥添加清香感； （豆腐买的不好，不嫩而且有点豆腥味，下锅就散了😭）