肉馅食材除葱花外全部放在入主锅,30秒\反转\速度2.5,同时缓缓倒入生姜水。
放入葱花,10秒\反转\速度2。放入冰箱冷藏。
酵母、糖、水放入主锅,1分钟\37度\速度3。
放入面粉30秒\速度2-3。放点盐揉面2分钟。
取出面团,放入烤箱28度一发。大约1小时左右两倍大。
分成17个小剂子,45克左右一个。
包入馅料、再放入烤箱二发。35度半小时左右,明显大出来就可以蒸了。
我是小美锅、蒸箱一起用,均为23分钟,再闷3分钟,就可以吃啦!