土豆削皮切块，块2x2厘米左右，太小没有口感，太大滋味不够，还不容易熟。 锅内放油，油热放入土豆块，中火，盖上锅盖，焖三分钟就给锅内土豆翻面。翻面后继续焖三分钟。直到锅内土豆都焦黄脆。
撒糖和盐，翻炒均匀。 加入2-3小勺的水，翻炒。 出锅，特别好吃！ 如果喜欢辣味可以加入辣椒翻炒，或撒干碟。