制作面包面团:高粉500g,自制无糖酸奶300-400g,鸡蛋2个,盐3g,酵母5g,蔓越莓或任何果干随意。统统放进面包机,启动面包面团程序,需时1小时。
制作椰蓉馅料:黄油20g软化,加椰蓉50g,白糖10g,鸡蛋2个(留出一点刷面包用),拌匀。
面包整形:面团平均分割成4份,轻轻抻拉成大约20*30的面饼,均匀涂抹椰蓉馅料后卷起来,表面喷些水,等待发酵。
面包烤制:面包胚发酵到1.5-2倍大小后,表面涂鸡蛋液,轻轻割几刀。烤箱180度,烤15分钟左右。