干炸鲜蘑

作者： 厨尊宝

用料

• 平菇
• 面粉 1勺
• 淀粉 2勺
• 胡椒粉
• 孜然粉
• 啤酒
• 鸡蛋

干炸鲜蘑的做法步骤

步骤 1

平菇撕条加少许盐腌制6分钟，挤干水分装搅拌盆备用

步骤 2

碗中放1勺面粉，2勺淀粉，加胡椒粉、盐、孜然粉、两个蛋黄，倒入啤酒搅匀，再加一点食用油（酥脆的关键）搅匀，倒入搅拌盆蘑菇上抓匀

步骤 3

油温5成热，一片一片下锅炸至金黄酥脆，炸时敲一敲防止粘连，炸好捞出装盘，再撒上椒盐（或烧烤料）

菜谱创建时间：2024-03-30 23:24:58