香辣干锅（烤虾干版）

作者： 慧心食乐

家人不太喜欢油气过大的干锅🤭 所以一般我都先用干的烤虾，口感更有嚼劲！！

用料

• 烤虾干 20个
• 鱿鱼干 3个
• 各式丸子脆肠 某干
• 土豆，莲藕 某干
• 玉米，胡萝卜 2个
• 西兰花，莴笋 2个
• 火锅底料 1块
• 豆瓣酱 2匙
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 啤酒 某干
• 干辣椒 某干
• 花椒 某干
• 蒜 1颗

香辣干锅（烤虾干版）的做法步骤

步骤 1

烤虾干剪去虾刺，虾尾 鱿鱼干洗净，一起用温水泡两小时备用

步骤 2

泡好的虾干，鱿鱼切丝 热油小火慢煎至酥香，盛出备用。

步骤 3

所有配料烧水烫熟备用

步骤 4

步骤 5

热油（油可以多放点，） 放入姜片，蒜粒，小火煎出香味。 放入干辣椒，花椒微煎

步骤 6

放入火锅底料，豆瓣酱煎出红油。（小火）

步骤 7

加入少许泡虾干鱿鱼的水，加入适啤酒 （用量看自己准备的食材量来决定。确保材料下功能搅拌均匀所有食材。） 加入少许蚝油，盐调味。

步骤 8

干锅料烧开后，依次放入所有食材， 翻炒均匀，如果料汁过多可以，继续翻炒收汁。（喜欢吃干香点的可以相对长久一点。我们家人喜欢吃带点汁水的，所以拌匀后稍微炒一下，就出锅了。）

步骤 9

家庭版的干锅出锅喽！

菜谱创建时间：2024-03-30 21:53:03