朴籽粿

作者： 捣蛋鬼kk

潮汕俗话说“清明食叶，五月节食药”说的就是朴籽粿和栀粿这两种粿品。 朴籽树又叫朴丁树，属榆科的落叶乔木，叶片椭圆形，果实象绿豆，味道甘甜。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是合适不过了。这可见潮汕人做粿还很注重时令饮食的保健作用。

用料

• 面粉200g
• 泡打粉16g
• 粘面粉300g
• 朴籽叶180g
• 水550g
• 糖200g

朴籽粿的做法步骤

步骤 1

摘新鲜的朴籽树叶，浸泡水里洗干净控干

步骤 2

放进破壁机榨汁

步骤 3

过滤一下

步骤 4

面粉粘面粉泡打粉糖都均匀搅拌一起

步骤 5

把朴籽汁倒进面粉里搅拌均匀

步骤 6

用打蛋器打2-3分钟左右

步骤 7

打发好的面粉液用保鲜膜包起来，静置20分钟

步骤 8

装杯，9分满，开水蒸25分钟

步骤 9

成功出炉，趁热吃啦啦啦

菜谱创建时间：2024-03-30 19:56:54