简单美食——蛤蜊鸡蛋羹

作者： 班长的小厨房

好吃😋少盐低脂

用料

• 鸡蛋🥚 4个
• 蛤蜊 15个左右
• 料酒 1勺
• 葱 几片
• 蒸鱼豉油 2勺
• 猪油 半勺

简单美食——蛤蜊鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

买回来的蛤蜊，用清水放少量食盐，淘洗干净，备用！ 取小锅烧水，放入几片葱片和1勺料酒，水开，放入蛤蜊，将蛤蜊煮至开口，盛出备用！ （Ps: 这一步是避免蛤蜊中有沙子） 将鸡蛋🥚打入碗🥣中，充分打散 然后，放入和清水，搅拌均匀 （蛋液和水的比例为：1:1） （有条件的，可以用滤网过滤一下调好的蛋液，炖出来鸡蛋羹比较细腻）

步骤 2

调好的蛋液，均匀放入备好的蛤蜊 （可以放小半勺猪油，增加香味） 蒸锅上汽，蒸15分钟左右即可出锅！ 蒸好的鸡蛋羹上，放两小勺蒸鱼豉油，撒点小葱花点缀，增香提味！！！

菜谱创建时间：2024-03-29 20:15:45