醪糟

作者： 北京毛姐

为了自己随时参考写入，米蒸好后直接加入凉水250克，把米散开，发酵后再加入250克凉水放冰箱冷藏继续发酵2天。醪糟吃的时候，要想吃到原汁原味，需要提前把需要煮的食材煮好后关火加入醪糟即可，不能加热或大火煮沸醪糟，那样就失去了醪糟特有的香味了。

用料

• 圆粒糯米 500克
• 甜酒曲 1.5克

醪糟的做法步骤

步骤 1

泡了一夜的糯米，上屉蒸20分钟。

步骤 2

加入250克水和加碾散的酒曲粉用温水化了

步骤 3

发酵箱发酵36小时。

步骤 4

制作过程，写的很清楚。

步骤 5

制作过程

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步骤 6

步骤 6

好用，某宝搜。

菜谱创建时间：2024-03-29 11:28:32