白萝卜或者青萝卜一大根，或者很多都行。洗干净，切成一厘米这种大小，厚点。 然后在盆中放入食盐1小时等盆中萝卜入味道，自然会出水的。 把萝卜用冷水洗干净后铺开等两三天风干就行了。
干后如图这样，特别干就可以放入口袋干保存就行。 想吃的时候用开水泡10分钟隆出来凉拌点佐料就可以，也能泡后炒肉这些都行的。 晒干点十分好方便吃多少用多少，不坏。