鱼头让老板处理干净，拿回来洗干净放点姜，料酒，盐，水一起浸泡十几分钟，（这样鱼就不会腥啦）把小米辣，蒜头，红葱头一起躲碎淋上热油，加上耗油，生抽搅拌均匀，沙锅烧热爆香姜蒜沫铺上自己喜欢的配菜（金针菇，千层，豆泡都可以，自己喜欢就好）最后把鱼头铺上去，淋铺上酱料，倒进一点点水，盖好锅大火闷六分钟
时间到，开盖撒一把葱花，😚ヾ记得煮多一点饭喔，超级下饭😆