基围虾去头备用，虾身去掉虾线。 砂锅热锅冷油，放入虾头煎出虾油后捞出。
不洗锅放入姜、蒜颗粒炒香。
下洋葱丁翻炒。
下去皮后的番茄丁翻炒。
加红酸汤翻匀，喜欢它的味道，想浓郁点就多放点。
下鲜虾炒制变色。
加没过食材的水， 烧开后加食盐、白糖，下美贝。
美贝外壳张开后关火，下葱段即可。