薄荷巧克力冰激凌

作者： 苏菲雅在上海

其他人的方子，先来存一下。封面图非本人作品

用料

• 牛奶 200g
• 淡奶油 100g
• 细砂糖 30g
• 薄荷糖浆 3大勺（TSP)
• 香草精 2-3滴
• 黑巧克力 50g
• 核桃仁 40g
• 蛋黄 2个

薄荷巧克力冰激凌的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和砂糖混合，搅打至颜色发白，加入香草精，搅拌均匀。

步骤 2

将牛奶在小锅中小火加热至煮沸，再缓缓倒入之前的蛋黄糊里。一边倒一边搅拌

步骤 3

将蛋奶糊继续小火加热4-5分钟，直到略微浓稠即可关火。

步骤 4

隔水冷却蛋奶糊，冷却后加入薄荷糖浆。混合均匀后，放一边备用。

步骤 5

将淡奶油搅打至8分，加入4的蛋奶糊中，搅拌均匀。

步骤 6

将5倒入冰激凌机，搅拌20分钟。

步骤 7

搅拌冰激凌的时候，将黑巧克力隔水融化。冰激凌搅拌好以后，缓缓倒入巧克力浆。倒完既可停止搅拌。

步骤 8

最后将切碎的核桃仁倒入，搅拌均匀。放入冰箱3小时既可享用。

菜谱创建时间：2012-12-02 15:33:14