酱香饼

作者： 菜花小哥

用料

• 面粉 500
• 凉水/开水 各半，共300
• 酱 少许
• 小葱 1根

酱香饼的做法步骤

步骤 1

面粉倒入盆中加少许盐，筷子划分两半，一半开水用筷子拌成絮状，再用凉水和另一半，最后揉成团，醒面，两醒两揉。 如果想吃酥脆的全凉水也行，就是剩下会发硬。

步骤 2

我是头天晚上和好面，放冰箱，第二天早上做。当天做的醒20分钟就行。

步骤 3

取一团面，擀开圆饼，摸层油。卷起成条状，盘成团，擀来。

步骤 4

电饼铛放油，下饼胚，烙至两面金黄，涮酱，撒小葱白芝麻，出锅

步骤 5

酱：锅内放油，葱姜蒜洋葱沫，炸至金黄，加豆瓣酱番茄酱蚝油生抽花椒粉五香粉，熬一会就行。注意小火不要粘底了。

菜谱创建时间：2024-03-27 12:52:22