beef Stroganoff

作者： 琉璃璃璃

搬运自用，侵删 4人份食谱

用料

• 牛肉 454克
• 黄油 30克
• 洋葱 半个
• 蘑菇 227克
• 蒜瓣 1个
• 面粉 15克
• 牛肉高汤 237毫升
• 奶油 177毫升
• 酸奶油 58克
• 辣酱油 15克
• 第戎芥末 3克
• 盐和黑胡椒 适量

beef Stroganoff的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，蘑菇切厚片，洋葱切丁，蒜瓣切成蒜末 牛肉高汤可以用浓汤宝替代

步骤 2

锅中加油，油热后，加入牛肉平铺锅内，直至两面煎上色，取出保温备用

步骤 3

锅中加入黄油，倒入洋葱和蘑菇，翻炒至变色变软 倒入蒜末，炒出香味

步骤 4

在上均匀的撒上面粉，翻炒一分钟 倒入牛肉高汤，搅拌均匀 倒入淡奶油，煮到微微冒泡

步骤 5

取少许锅中的酱汁和酸奶油融合一下，这样倒入大锅里就不会和料汁分离 加入调温后酸奶油，搅拌均匀后倒入辣酱油和芥末，加入盐和黑胡椒调味

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步骤 6

步骤 6

再次烧至微微冒泡，倒入牛肉后再次加热 取出食用

菜谱创建时间：2024-03-27 01:17:03