锅中加少许油，加花生、花椒、姜丝，开最小火不停翻炒。 炒至花生有噼里啪啦的声音，其中蜕皮的花生米变成微微黄，出锅，加盐。 （如果花生米有要糊的趋势，先关火 让锅降降温，过一会继续炒，可重复多次。 热的花生米是不脆的 凉了才脆噢）