复活节彩蛋|胡萝卜蛋糕

作者： 博世家电

用料

• 胡萝卜 280克
• 鸡蛋 7只
• 面粉 70克
• 榛子粉 280克
• 发酵粉 1茶匙
• 杏仁软糖 200克
• 肉桂粉 1 tsp
• 糖 100克
• 盐 0.25 tsp
• 白砂糖 100克
• 水 25克
• 杏酱 100克
• 杏仁片 100克
• 胡萝卜杏仁糖（装饰用） 若干
• 黄油（上油用） 若干

复活节彩蛋|胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

餐具： 博世打蛋器 博世厨师机 博世烤箱 烤盘 削皮器 2 个小碗 2 个碗 橡胶刮刀 烘焙纸 刮刀

步骤 2

①将烤箱预热至170°C/330°F，在烤盘上涂上黄油，胡萝卜洗净去皮，用博世厨师机的研磨附件快速将胡萝卜切碎，备用。 ②分离鸡蛋蛋黄和蛋清。

步骤 3

①把面粉，榛子粉和发酵粉混合，放在一边。 ②用博世打蛋器将杏仁糖与蛋黄、肉桂粉混合至顺滑。接下来，转移至碗中。使用博世打蛋器将蛋清与糖和一小撮盐一起搅拌，直至形成坚硬的峰状。然后慢慢拌入杏仁糖混合物中。 ③慢慢加入面粉混合物和切碎的胡萝卜，搅拌均匀。 ④转移至抹了黄油的烤盘上，烤大约40分钟。待蛋糕烤好之后，将其冷却。

步骤 4

将杏仁片烤至金黄： 把切好的杏仁片放在铺有烘焙纸的烤盘上，烤大约10分钟，从烤箱取出后，将其冷却。

步骤 5

制作糖霜： 将糖粉筛入大碗中，逐渐加水搅拌至粘稠但保持能倒出的状态。待蛋糕完全冷却后，用刮刀在蛋糕上盖上杏酱，然后均匀的加入糖霜。 最后，在蛋糕上放上胡萝卜，在边缘用杏仁片装饰，祝你好胃口！

菜谱创建时间：2024-03-26 14:15:51