洋葱，胡萝卜，包菜切丝备用。
市场上买到的饼丝（也可以自己烙饼切丝）。
鸡蛋打散。
蒜瓣切碎备用。
锅内倒油加热，倒入鸡蛋，炒散。
锅内再倒入少许油，依次放入洋葱丝，胡萝卜丝，翻炒几下。
再放入包菜丝，翻炒。
倒入少许蚝油，生抽，给蔬菜一个底味儿。
再放入饼丝，翻炒几下。
此时，加入少许盐。
加入蒜末。
再加入鸡蛋，一起翻炒均匀。
出锅前，可以根据口味放入少许孜然粉，会更有味道。