草莓雪芙包🍓🌸

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• 🍓波兰种：
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 干酵母 1克
• 🍓主面团：
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋液 50克
• 牛奶 55克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 15克
• 盐 1克
• 干酵母 2克
• 黄油 20克
• 🍓雪芙酱：
• 黄油 20克
• 糖粉 15克
• 面粉 20克
• 牛奶 20克
• 🍓草莓酱 125克左右

草莓雪芙包🍓🌸的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

提前一天熬好的草莓酱🍓

步骤 3

准备5个不沾汉堡模。

步骤 4

波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。

步骤 5

波兰种看状况不看时间。

步骤 6

用刮刀搅拌一下，去掉气泡。

步骤 7

发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团。

步骤 8

面包机菜单16

步骤 9

加入黄油。

步骤 10

面包机菜单17

步骤 11

面团发酵完成✅

步骤 12

面团按压排气。

步骤 13

将面团平均分成25小份，搓圆，盖上保鲜膜发酵20分钟。

步骤 14

面团发酵完成🍓

步骤 15

面团用擀面杖擀成圆形⭕️放上草莓馅（约5克）。

步骤 16

捏紧收口，整圆⭕️

步骤 17

面包整形后五个一组，放入模具里🌸

步骤 18

整形完成🍓放入烤箱里发酵20分钟🌸

步骤 19

发酵完成🌸

步骤 20

挤上提前准备好的雪芙酱。

步骤 21

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步骤 22

完成🌸

步骤 23

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步骤 24

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步骤 25

提前预热烤箱 160度烤15分钟，面包表面烤上色要盖上一层锡纸，（各烤箱脾气不同，酌情调整温度和时间）

步骤 26

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步骤 27

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步骤 28

出炉啦🌸

步骤 29

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步骤 30

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步骤 31

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步骤 32

趁热脱模🌸

步骤 33

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步骤 34

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步骤 35

酸酸的甜甜的🌸

步骤 36

🌸雪芙酱制作： 软化黄油。 加入糖粉搅拌均匀。 加入面粉搅拌均匀。 加入牛奶搅拌均匀。

步骤 37

搅拌均匀后的雪芙酱🌸

步骤 38

装入裱花袋备用🌸

菜谱创建时间：2024-03-24 17:05:07