处理好食材后，先把土豆油煎一下捞出备用。
起锅烧热，热了再下油，放花椒大料，放肉片，这样不粘锅。炒出油来之后，放葱姜。煸炒片刻后放第一次的盐，第一次的老抽，料酒，郫县豆瓣酱。
下土豆继续炒，然后加水没过菜，再下白菜，海带，冻豆腐和木耳。不用翻炒，放在上面就行。再加入第二次的盐，酱油，鸡精等。（根据粉条的耐熟程度决定放粉条的时机）
炖到快没汤的时候下青红椒，翻炒几下即可出锅。（出锅前还可以淋入少许锅边醋）