一些汤

作者： 陈小喵起床吃饭了

用料

• 菌菇 适量

一些汤的做法步骤

步骤 1

母鸡汤： 整鸡洗干净（可以切大块也可以不切） 冷水下母鸡、生姜片、料酒 大火烧开撇浮沫 转小火煲1-2小时 出锅前半小时左右可加入菌菇等配料 出锅前加盐即可

步骤 2

鱼汤： 鲈鱼或鲫鱼一条 豆腐（可选） 小葱 生姜 热油锅 放入鱼煎 边上放生姜片 半分钟左右再翻面煎 倒入开水（开水是汤变白的关键） 煮开后加入豆腐小葱继续煮一会 出锅前加盐、胡椒调味

步骤 3

羊肚菌汤： 汤锅放入羊肚菌、各种菌菇、虫草、红枣枸杞中小火煲1-1.5小时 最后半小时可下入山药、胡萝卜等喜欢的根茎类蔬菜 出锅前加一点盐和胡椒粉 纯素菌菇汤也很鲜美

步骤 4

口蘑汤： 锅中喷点油 放入整个口蘑煎出水 倒入水煮开 将口蘑叉成小块 加入黑胡椒、香油、葱花、盐调味

菜谱创建时间：2024-03-23 18:09:11