陈皮、构祀用温水浸泡后，陈皮切丝备用。
香菇洗净，切小条备用。
锅中放入适量的水，冷水放入鸡架子，大火烧开， 撇去浮沫，改小火喂制，待汤汁变浓后，放人陈皮丝、香菇条、构祀、盐，再喂制 30 分钟后即可。