鸡蛋仔

作者： 日丽芳华

此方的量约可以做2-3张鸡蛋仔

用料

• 鸡蛋 1个
• 砂糖 30克
• 牛奶 30克
• 炼乳 10克
• 水 25克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉（或木薯淀粉） 10克
• 奶粉 10克
• 盐 0.5克
• 泡打粉 2克
• 玉米油或黄油液 30克

鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+砂糖稍打发后再加入牛奶 炼乳 水混合搅拌均匀。

步骤 2

筛入混合好的粉类和盐搅拌均匀，最后加入玉米油拌匀至顺滑。

步骤 3

静置15分钟

步骤 4

模具烧热后再刷油，倒入蛋糊（中间可倒满模具边缘不要满不然会溢出很多蛋湖）合上盖子翻面烧烤（全程小火）约2分钟左右，再翻面烧烤约2分钟左右。

步骤 5

鸡蛋仔烧烤至金黄色即可，用竹签挑起放在烤架上晾凉，凉了才外脆里嫩。

菜谱创建时间：2024-03-22 14:55:58