糖醋苹果鱼

作者： 龟小小姐

偶然看到一个美拍博主说推荐很好吃的糖醋苹果鱼，跟着做了。味道很惊艳，一点鱼腥味都没有。淡淡的果香，酸酸甜甜的口感，很好吃。记录下来以后再做

用料

• 小只黄花鱼 2只
• 苹果 1个
• 葱姜丝 少许
• 料酒 一小勺
• 米醋 4勺
• 白糖 3勺
• 老抽 半勺
• 清水 半碗
• 盐 少量
• 玉米淀粉 适量

糖醋苹果鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净后划斜刀（方便炸的酥脆入味）

步骤 2

一根长点的葱头切丝，三片姜切丝 ，加入一勺料酒和半碗水，稍微抓下

步骤 3

把鱼放入葱姜水中腌制十分钟，期间翻面已便更好去腥味

步骤 4

用厨房纸巾擦干鱼的水分

步骤 5

鱼表面裹少量玉米淀粉

步骤 6

锅里热多点油，到七八成热，放入鱼炸制两面金黄色（最好复炸一两次，鱼更酥脆好吃）。装起备用

步骤 7

苹果切丁，调糖醋汁（4勺米醋+3勺白糖+少量盐+半碗水+半勺老抽+一勺玉米淀粉）

步骤 8

切一点葱姜末，放锅中炒一会儿，加入糖醋汁，期间要一直搅拌，烧开后加入苹果丁，再次烧开后，淋到炸好的鱼上。开动

糖醋苹果鱼的小贴士

酸甜度可以根据个人口味调整

菜谱创建时间：2024-03-22 00:33:08