蒜香（奶酪）面包

作者： 安507

用料

• 以下材料是做面包用
• 淡奶油 130克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 1只
• 盐 2克
• 糖 18克
• 高筋面粉 270克
• 耐高糖酵母 3克
• 以下材料是做蒜蓉酱用 15克
• 盐 2克
• 蒜 15克
• 黄油 25克
• 欧芹（或者小葱） 若干
• 以下是奶油奶酪浆用
• 淡奶油 80克
• 奶油奶酪 100克

蒜香（奶酪）面包的做法步骤

步骤 1

将面包食材全部放入面包机，合成面团，发成两倍大小后取出

步骤 2

按70克一个，做成6-7个小面团，排气后，揉成光滑的团状，二次醒发。

步骤 3

烤箱160℃预热后，中层烤25分钟。

步骤 4

制作蒜蓉酱： 黄油软化，大蒜切末，混合后加入欧芹，制成蒜泥，装入裱花袋，裱花袋可以开略大一点点的口，方便稍后蒜蓉酱挤出。

步骤 5

制作奶油奶酪酱： 无油无水， 淡奶油打发到酸奶粘稠程度后即可，加入软化的奶油奶酪搅打混合均匀，装入裱花袋。

步骤 6

蒜香面包做法： 面包出炉，中间切4瓣或6瓣，底部保持连接不要断开，缝隙中挤入蒜蓉酱，再次放入烤箱，再次放入烤箱，140℃，烤5分钟。

步骤 7

蒜香奶酪包的做法： 上个步骤中，挤蒜蓉酱之前可以先挤入打发的奶油奶酪糊，然后再在表面涂抹蒜蓉酱，这样就做成了蒜香奶酪包，140℃5分钟，一番新味道。

菜谱创建时间：2024-03-21 16:55:21