广东潮汕春菜排骨煲

作者： 我系波斯Cat

🥬春菜煲是广东潮汕本地特色菜，春天必吃的一道菜。广东潮汕人逢年过节都要吃春菜，寓意春风得意好意头，用春菜做的春菜煲清甜甘爽。🌹

用料

• 排骨 340克
• 春菜 500克
• 冬菇 20克
• 蒜头 5克
• 姜丝 5克
• 瑶柱 15克
• 虾米 4克
• 普宁豆酱 10克
• 盐 3克

广东潮汕春菜排骨煲的做法步骤

步骤 1

春菜和排骨洗干净，春菜比较大，菜叶和菜梗切开，菜梗切段，蒜头切瓣，姜切丝，冬菇切瓣备用，

步骤 2

添可智能料理锅里加入排骨焯水；

步骤 3

捞起排骨，倒掉浮沫水；

步骤 4

锅里再次加入排骨和清水煲10分钟；

步骤 5

把排骨和排骨汤到汤碗中备用；

步骤 6

锅里加入姜丝，蒜头爆炒香，

步骤 7

再加入冬菇，瑶柱，虾米，普宁豆酱炒香；

步骤 8

倒入备用排骨汤煲5分钟；

步骤 9

加入春菜煲5分钟即可完成：

步骤 10

出锅啦；

步骤 11

成品1😍盛出春菜排骨煲到汤锅即可开吃，鲜甜甘口，非常适合春季潮湿天气吃用。🌹

步骤 12

成品2

步骤 13

成品3

步骤 14

成品4

步骤 15

成品5

广东潮汕春菜排骨煲的小贴士

1:最后出锅后喜欢咸的可以加点盐调味，建议不用加，这样的排骨煲清甜甘口，非常适合春天潮湿天气吃用。 2:纯冬菇和瑶柱可以买干也可以买新鲜的。 3:最后盖锅盖煲春菜时候5分钟比较软糯入口，老人家比较适合，想爽口点3分钟就可以了。 4:春菜有季节性的，买到比较老时候，建议最后煲时候可以适当调整延长时间。

菜谱创建时间：2024-03-21 15:22:07