准备佐料：（姜蒜、小辣椒、洋葱头全部一起舂碎备用）薄荷、香柳、大原细、切段备用
油热把舂好的佐料放进去炒香，接着放干辣子青花椒粒继续不停的翻炒出香味，就可以把切好的牛杂倒进去继续翻炒均匀加点盐味精炒香喜欢汤汁的可以加点点水盖上焖一会接着把刚才切好的香料倒进去一起翻炒