炒粉

作者： 云来数雪

用料

• 肉 必备
• 鸡蛋
• 辣椒
• 葱/大蒜
• 料酒＋生抽 各一勺
• 清水 适量
• 盐、糖、味精

炒粉的做法步骤

步骤 1

腌制肉，加生粉一勺水滑肉 粉加热水烫备用（1-5分钟内） 生抽一勺，料酒一勺，1/3小碗清水混合备用 辣椒葱蒜备好

步骤 2

起锅烧热油，有鸡蛋先煎蛋 小火炒香葱蒜辣椒后加入肉丝中大火炒，锅底有见干迹象后，沿锅边淋入料汁，肉炒七成熟，转小火加入沥干的粉 中火炒制半分钟，再淋入适量水，加适量盐，少量糖和味精调味

菜谱创建时间：2024-03-21 09:14:11