三色芋圆

作者： 莽曦曦

买了红薯，拿出冻香芋，开始准备出游赏花的饮品了。按自己的口味增减白糖的量。 薯类和木薯淀粉的比例是； 1：1 口感比较Q弹 2：1 口感比较软糯 大家参考一下。

用料

• 红薯 3个（约300克）
• 荔浦芋头 5片（约100克）
• 紫薯 3个（约300克）
• 白糖 100克
• 木薯淀粉 1200克

三色芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯红薯洗净去皮

步骤 2

全部切块上蒸锅蒸熟，荔浦芋头是冷冻在冰箱里的，冷水上锅蒸40分钟。

步骤 3

蒸到软熟，用筷子轻松插入。盖上锅盖保温备用。 （土豆和胡萝卜是晚餐）

步骤 4

烧一锅饮用水，烧开后调小火，备用。 趁热把适量白糖放入热芋头，加入木薯淀粉，少量多次加入适量开水。戴上手套抓捏成芋泥。

步骤 5

有点干就加入少量开水，烫面成形。快速捏成面团，然后用保鲜袋包上防干。

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步骤 6

步骤 6

接着按同样步骤做紫薯的。加入热紫薯，白糖，木薯淀粉。趁热捏碎。

步骤 7

有点干了，加适量开水，或者把一个小紫薯面团放进开水锅煮一下，再捞出来一起揉面团。很快就成形了。

步骤 8

揉面垫撒上干木薯淀粉，面团揉成长条形，再揉长揉细。

步骤 9

切成大小合适的小节。

步骤 10

全部做好了。

步骤 11

为了防粘，多撒点干的木薯淀粉，装保鲜袋子里，放冰箱里的冷冻柜密封保存。

步骤 12

全部成本30元左右，一共做了三大袋子，在外面买可能只能买两碗。

步骤 13

煮点来尝一下，用椰汁或者牛奶都可以的。

步骤 14

香甜软糯！！！！！

菜谱创建时间：2024-03-20 21:29:14