1.把油麦菜洗干净备用 2.豆豉和蒜切成粒（豆豉是当地老人自制的味道比较正宗） 3.锅中倒入比平时炒菜多点的油，油热（冒烟）后倒入切好的豆豉蒜粒翻炒几下再倒入适量生抽再翻炒几下，倒入油麦菜炒至熟透便可出锅，喜欢咸点加点盐，因为豆豉➕酱油个人觉得咸淡可以了。