妈妈的味道👅肉莽

作者： 文妈的小世界

小的时候妈妈经常给做这样的肉莽，现在妈妈年龄大了，也到了自己学会做的时候了，做给妈妈吃！

用料

• 鲜肉片 500克
• 大葱 150克左右
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 花椒粉 适量
• 面粉 650克
• 酵母 6克

妈妈的味道👅肉莽的做法步骤

步骤 1

买来的鲜肉绞成了肉片，然后拿放生抽，老抽、盐，蚝油、花椒粉，放了少许的花生油来腌制一下

步骤 2

关键是这个大葱，它起到了一个非常关键的调味作用，把它切成大大的葱花

步骤 3

这个时候剁一些姜末放进肉馅的

步骤 4

把葱花和姜末放到肉馅里，调拌均匀

步骤 5

和面的步骤我就省略了，我用的是650克面粉加了60%的水加了6克酵母发酵好以后分成了，大概是70克左右的面团，我是分了14个，把面团擀成大概椭圆形的样子

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步骤 6

步骤 6

把我们的调好的肉馅，均匀的铺在了面皮上

步骤 7

照着图上的样子，把它折一下

步骤 8

然后再折一下，就是一个肉莽的成品样子

步骤 9

锅中放水水烧开以后关火，我们把做好的肉忙放进锅里，让它第二次醒发

步骤 10

大概醒发的差不多了，就开大火蒸15分钟，然后又闷了3分钟

步骤 11

出锅尝一尝吧，真的是很美味😋老公喜欢吃香的，所以说每次给他做的时候都要包子上几个肥肉特别多😀

菜谱创建时间：2024-03-20 19:12:07