年夜饭前菜 — 炸大枣

作者： 大维只

这几年才知道，炸大枣炸套环居然不是东北各地区都有的。老家属于辽西地区，炸大枣炸套环炸丸子是年夜饭的重头戏。

用料

• 大枣 400g
• 面粉 400g
• 淀粉 5g
• 鸡蛋 1只
• 盐 2g
• 糖 5-10g
• 水 适量
• 植物油 20g

年夜饭前菜 — 炸大枣的做法步骤

步骤 1

大枣去核备用

步骤 2

面粉、淀粉、盐、糖和打匀的鸡蛋 放入容器中拌匀，分次加入适量水，直到形成均匀面糊

步骤 3

大枣拌入面糊中，直到每颗大枣都均匀裹上面糊

步骤 4

锅中加入2000毫升植物油，烧热至六成熟，筷子放入油中四周冒小细泡

步骤 5

一颗颗的加入过了面糊的大枣，待稍微成型后再搅拌，防止互相粘连

步骤 6

待大枣出现金黄色时，将其捞出

菜谱创建时间：2024-03-20 12:17:21