鸡蛋灌饼

作者： 稳MaMi爱辅食

用料

• 面粉（大概做6，7个） 200克
• 70度温热水 100克
• 大叶生菜
• 鸡胸肉 1块
• 日式照烧汁
• 鸡蛋
• 油酥: 面粉 1勺同样的勺子
• 热花生油 1.5或者2勺同样的勺子
• 海天黄豆酱

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

温热水➕面粉按照比例和面，面的软度是软的，之后盖上保鲜膜醒半个小时

步骤 2

做油酥，一大勺面粉放在碗里，同样的勺子，1勺半或者2勺油倒入锅中烧热，油热之后倒进面粉里搅拌

步骤 3

比我这个稀点更合适，我的面粉放多了，没按照比例，所以大家按照比例，最后的状态是可以自然流下

步骤 4

鸡肉，横着切片，薄一点，用刀背敲打，两面横竖都敲打一下

步骤 5

直接倒入日式照烧汁熬制10分钟，一定要涂抹均匀

步骤 6

电饼铛倒入油，不用很多，放入腌制好的鸡肉，经常翻面，熟了就可以夹出来备用

步骤 7

夹出来备用

步骤 8

取一个面团，擀平，薄一点，半边抹上油酥

步骤 9

对折之后卷起来

步骤 10

旋转面朝上，按压即可擀平

步骤 11

电饼铛重新放油，把面饼的旋转面向下放在电饼铛里，盖上盖子，大概半分钟，有点鼓起，翻面

步骤 12

再过半分钟，起鼓包，找到旋转的中心点，用细头筷子🥢挑开

步骤 13

把打好的鸡蛋液灌进去，马上翻面

步骤 14

等鸡蛋稍微定型，再翻面，来回翻面，直到熟了为止

步骤 15

刷上黄豆酱太稠的话，加点水搅拌均匀，加上生菜，鸡肉即可

步骤 16

好吃，比外面健康！

菜谱创建时间：2024-03-20 08:39:57