选的是这款面饼,适合做炒面 用开水煮开一分钟,控干水放盘里
在面条里面加入酱油,调和油搅拌均匀,待用
鱿鱼切块或圈,虾去壳,瘦肉切片,一起加入胡椒粉,盐腌制
白菜切丝,芹菜切段
起锅热油,油不需要太多,润锅底,倒入面条,煎炒焦黄后铺在盘里。
锅里加入适量油,炒香鱿鱼虾仁瘦肉,7分瘦捞起。
锅里加油炒白菜,5分熟加入虾仁等,加入少量开水,盖盖子1分钟。调少量淀粉水(淀粉,水,蚝油,胡椒粉,盐)起锅前淋在菜汁上,翻炒,加入芹菜段,起锅铺在面条上