高蛋白扁豆汤（高蛋白素食）

作者： j84485

难易度初级 准备时间10m 总时间40m 份量4人份

用料

• 3枝新鲜欧芹
• 2瓣蒜头
• 50克洋葱
• 切小块
• 30克橄榄油
• 200克胡萝卜
• 切片
• 200克干燥扁豆
• 900克水
• 400克罐头番茄碎
• 400克黑豆
• 罐装
• 1茶匙辣椒粉(可选的)
• 1/2茶匙甜红辣椒粉
• 1/2茶匙孜然粉
• 1/2茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 1汤匙蔬菜高汤酱

高蛋白扁豆汤（高蛋白素食）的做法步骤

步骤 1

1将新鲜欧芹放入主锅，以3秒/速度7切碎，倒入碗中备用。 2将蒜头和洋葱放入主锅，以5秒/速度5切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。 3加入橄榄油和胡萝卜，以5分/120°℃/反转速度1煸炒。 4加入干燥扁豆和水，以慢炖/15分/98°℃慢炖。 5加入罐头番茄碎、灌装黑豆、辣椒粉（可省略）、甜红辣椒粉、孜然粉、盐、黑胡椒粉和蔬菜高汤酱，利用刮刀棒搅拌均匀，以慢炖/10分/98°℃慢炖，倒入碗中，用准备好的欧芹碎做装饰，趁热享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量1757.8kJ/420.1kcal 蛋白质21.5g 碳水化合物68.2g 脂肪8.99 饱和脂肪1.3g 膳食纤维17.1g 钠667.8mg

菜谱创建时间：2024-03-19 08:52:29