准备材料：瘦肉片、土豆、番茄、姜蒜
将肉切片、土豆番茄切丁、姜蒜拍碎切小颗粒
冷锅冷油下肉（热锅热油容易溅，本方子的肉最后不会材）
炒至变色放入姜蒜爆香然后放入豆瓣酱、十三香、耗油、老抽炒炒。
放入番茄🍅丁炒至出番茄汁。
放入土豆丁翻炒一下加入水（水可以多放些，多煮煮将土豆煮的入口即化的，这样最后汤汁浓稠才好吃）
煮汤汁时准备面鱼🐟。面粉150g（三个人的量）+110g的开水，将面团揉好。 然后揪一团下来双手搓成这样的长条。
然后再切成这样的小块（搓的粗就切的细一点，搓的细就切的长一点）。⚠️切下来注意撒上干面粉防止黏在一起。
用两只手搓成这样的小长条。同样的注意防止黏在一起。
汤汁差不多了就可以下面鱼了，下锅后注意搅拌防止粘锅，大概也就煮2-3分钟吧（自己尝尝就知道了）就熟了。
一碗鲜美无敌好吃的面鱼🐟就好了。爱吃辣的舀上一点油辣子真的太美味了。
1.面鱼最好现吃现做，冷冻、冷藏后的口感没那么好。 2.确实做多了需要冷藏的话，一定记得超多多的干面粉和在一起，否则下一顿拿出来就全黏在一起了。 3.番茄的量⚠️控制下，否则味道就有点酸了。