脆皮巧克力慕斯蛋糕

作者： 678-4

最近突然很迷慕斯蛋糕，这个是结合了别人的方子，做出更适合自己的方子，记录一下。

用料

• 底
• 奥利奥饼干碎 70克
• 黄油 30克
• 黑巧慕斯层
• 78%的黑巧 25克
• 牛奶 60克
• 奶油奶酪 175克
• 吉利丁片 2片
• 白砂糖 45+15克
• 淡奶油 100克
• 脆皮黑巧层
• 78%黑巧 70克
• 椰子油 20克
• 榛子碎 25克

脆皮巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来个大合照。

步骤 2

奥利奥碎+黄油加热；

步骤 3

分装入杯子，压实，放冰箱冷冻备用；

步骤 4

奶油奶酪+糖

步骤 5

加牛奶、加黑巧，隔水加热，融化拌匀；

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步骤 6

步骤 6

加入泡软的吉利丁片拌匀备用；

步骤 7

用另一盆，加入15克糖和淡奶油打发打发成流动状态；

步骤 8

奶酪糊和淡奶油拌匀后，分装入8个杯子内，放冰箱冷冻；

步骤 9

把掰成小块的黑巧和椰子油混合隔水加热融化；

步骤 10

倒入榛子碎拌匀；

步骤 11

黑巧榛子液倒入冷冻了一小时的慕斯层上，放入冰箱冷藏；

步骤 12

吃前放冰箱冷冻几分钟。

步骤 13

来个侧面照

步骤 14

好吃😋

菜谱创建时间：2024-03-18 14:23:45